|
|
Kerrierijst Met Abrikozen En Zonnebloempitten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 blik abrikozen (nettogewicht /- 410 gr), 3 eetl olie, 150 gr droogkokende rijst, 1 eetl kerriepoeder (mild), 1/2 theel koenjit, 1/2 groentebouillontablet, 1 dunne prei ( /- 150 gr), 75 gr zonnebloempitten, zout, peper, 1 takje selderij
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Boven maatbeker abrikozen afgieten. 1 dl vocht opvangen. Vocht met water aanvullen tot 3 dl. In braadpan 2 eetl olie verhitten. Rijst en kerriepoeder /- 1 min zachtjes bakken. Af en toe omscheppen. Aan rijst toevoegen: abrikozenvocht, koenjit en bouillontablet. Aan de kook brengen. Doorroeren. Met deksel op pan rijst in /- 20 min zachtjes gaar koken. Intussen van prei worteltjes en lelijk blad verwijderen. Schuin in stukken van /- 2 cm snijden. In zeef wassen en laten uitlekken. Abrikozen in vieren snijden. In koekepan 1 eetl olie verhitten. Prei /- 5 min heel zachtjes bakken. Zonnebloempitten toevoegen. Nog /- 2 min zachtjes bakken. Op smaak brengen met zout en peper. Aan rijst abrikozen, prei en zonnebloempitten toevoegen. Door elkaar scheppen.
|
|
|